近日，中國(guó)制造再次傳來(lái)好消息，曾完全依賴(lài)進(jìn)口的圓珠筆頭終于實(shí)現(xiàn)了國(guó)產(chǎn)突破，未來(lái)有望替代進(jìn)口實(shí)現(xiàn)自我滿(mǎn)足。中國(guó)制造不僅在國(guó)民心目中的地位獲得了提升，還漸漸走進(jìn)了世界人民的生活中，從高鐵、核電、義烏小商品到到舊金山的奧克蘭海灣大橋、美國(guó)汽車(chē)玻璃廠(chǎng)、KIKA輸入法、英國(guó)紅色大巴等都烙下了中國(guó)制造的名字。從工業(yè)落后國(guó)到制造強(qiáng)國(guó)，中國(guó)的發(fā)展蛻變世界共睹，在這棵大樹(shù)上，食品機(jī)械設(shè)備制造行業(yè)也是吸收著大環(huán)境帶來(lái)的陽(yáng)光雨露，茁壯成長(zhǎng)。

　　中國(guó)食機(jī)制造業(yè)遇信息化拐點(diǎn) 人才先行將是核心戰(zhàn)略

　　在過(guò)去的幾年內(nèi)，食品裝備行業(yè)兼并整合趨勢(shì)明顯，產(chǎn)業(yè)集中度進(jìn)一步提升，小、散、弱的行業(yè)發(fā)展格局得到了改變，而良莠不齊的企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中優(yōu)勝劣汰，形成了強(qiáng)者更強(qiáng)、弱者更弱的分化形態(tài)。在“十二五”期間，在投入力度最大、專(zhuān)業(yè)技術(shù)力量和研究領(lǐng)域增強(qiáng)擴(kuò)展、科技成果轉(zhuǎn)化速度加快等有利條件下，食品機(jī)械設(shè)備制造行業(yè)內(nèi)的一批關(guān)鍵技術(shù)裝備取得了新的突破。一方面自主創(chuàng)新能力在增強(qiáng)，擁有了一批具有知識(shí)產(chǎn)權(quán)的核心技術(shù)和先進(jìn)設(shè)備，一方面，新產(chǎn)品的推出速度和舊設(shè)備、舊技術(shù)的更新速度在加快，例如集智能化、自動(dòng)化、綠色化的生產(chǎn)整線(xiàn)、糧油加工技術(shù)、可降解的食品包裝材料、覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全追溯體系等。

　　尺有所短，寸有所長(zhǎng)，智者就算置身云端也能看清底下萬(wàn)丈深淵。在圓珠筆頭實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)之際，國(guó)人也在驚嘆，原來(lái)產(chǎn)量如此巨大使用如此廣泛的圓珠筆，竟然還是外來(lái)貨。確實(shí)，中國(guó)制造有短板，而中國(guó)食品機(jī)械設(shè)備制造業(yè)也有急需破除的冰層。目前，全球制造業(yè)正處于數(shù)字轉(zhuǎn)型新階段，在信息技術(shù)突飛猛進(jìn)的黃金時(shí)期，食機(jī)制造行業(yè)既面臨著從傳統(tǒng)制造到智能化提升的改變壓力，也需要面對(duì)新時(shí)代營(yíng)銷(xiāo)、大數(shù)據(jù)融合、信息技術(shù)人才等多方面的力量累積。在多重挑戰(zhàn)面前，資金、技術(shù)、信息等基礎(chǔ)因素都需要優(yōu)質(zhì)人才的調(diào)配、利用、整合才能創(chuàng)造價(jià)值、實(shí)現(xiàn)增效，由此，21世紀(jì)的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)天平，正在向人才力量一方偏移。

　　在食品機(jī)械設(shè)備制造行業(yè)，人才一直都是重大短板之一。中國(guó)食品工業(yè)起步晚、發(fā)展迅速、進(jìn)口技術(shù)產(chǎn)品依賴(lài)度高等特點(diǎn)，決定了中國(guó)機(jī)械設(shè)備制造業(yè)人才儲(chǔ)備過(guò)程短暫、綜合能力不高、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不足。早期發(fā)展過(guò)程中，產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合程度不高，供需端信息通道堵塞，科學(xué)技術(shù)和信息產(chǎn)業(yè)更新快速，這些實(shí)際問(wèn)題都造成了我國(guó)食機(jī)制造領(lǐng)域內(nèi)專(zhuān)業(yè)型人才、技術(shù)型人才、學(xué)術(shù)型人才人才短缺或斷層。而傳統(tǒng)制造中的一線(xiàn)生產(chǎn)者，普遍屬于經(jīng)驗(yàn)累積型的人才力量，難以適應(yīng)現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的信息化轉(zhuǎn)型，都在忍受煎熬的陣痛期，企業(yè)生產(chǎn)研發(fā)重新陷入備戰(zhàn)期，而新式的“士兵”和“糧草”都成隱憂(yōu)。

　　食機(jī)制造行業(yè)正處于發(fā)展的新拐點(diǎn)上，人工智能、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、數(shù)字化等新趨勢(shì)正在倒逼制造業(yè)升級(jí)，提升自動(dòng)化、智能化水平，改善整線(xiàn)或單機(jī)的綜合應(yīng)用能力，制造業(yè)升級(jí)、供給側(cè)改革、環(huán)保型生產(chǎn)等為食機(jī)制造生產(chǎn)劃定新的標(biāo)準(zhǔn)線(xiàn)。而另一方面，“互聯(lián)網(wǎng)+”、自媒體營(yíng)銷(xiāo)、個(gè)性化定制等又在推動(dòng)制造業(yè)與信息化時(shí)代進(jìn)行深度融合。由此，在新的時(shí)期，食機(jī)制造行業(yè)需要的人才必須具備新時(shí)代特點(diǎn)，既需要是互聯(lián)網(wǎng)、信息化、數(shù)字化等新潮流的弄潮兒，也需要具備機(jī)械設(shè)備制造行業(yè)基礎(chǔ)技術(shù)、專(zhuān)業(yè)知識(shí)理論的“老司機(jī)”。

　　人才的培養(yǎng)絕不是一朝一夕就能達(dá)成的，特別是行業(yè)內(nèi)急需的創(chuàng)造性人才。針對(duì)這一情況，企業(yè)必須先在內(nèi)部推進(jìn)人才機(jī)制改革。以釀酒行業(yè)為例，我國(guó)白酒、黃酒的釀造技術(shù)都是歷史傳承，在生產(chǎn)過(guò)程完全憑借老師傅的經(jīng)驗(yàn)，多項(xiàng)程序都存在可變性，安全和品質(zhì)都難以實(shí)現(xiàn)量化監(jiān)控。很明顯，這與現(xiàn)代生產(chǎn)生活的實(shí)際需求是難以對(duì)應(yīng)，所以企業(yè)必須加快經(jīng)驗(yàn)型人才向綜合型人才方向的培養(yǎng)方針轉(zhuǎn)變，引入數(shù)字化監(jiān)測(cè)儀器，對(duì)酒類(lèi)釀造的濕度、溫度等進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化。此外，加快制造行業(yè)人才供需兩端的信息交流，推動(dòng)產(chǎn)、學(xué)、研交流深入，密切大型企業(yè)與中小型間的技術(shù)人員交流學(xué)習(xí)，對(duì)于行業(yè)人才培育、行業(yè)技術(shù)學(xué)術(shù)滲透力增強(qiáng)都有十分積極意義，是新式人才力量形成的重要渠道。

　　最后，值得一提的是，食機(jī)制造企業(yè)必須意識(shí)到新時(shí)期制造生產(chǎn)的新趨勢(shì)和潮流，互聯(lián)網(wǎng)帶來(lái)的新空間和新價(jià)值。這要求企業(yè)在培育專(zhuān)業(yè)型人才的同時(shí)，要重視具備信息處理技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)能力等人才的吸收。通過(guò)把握中國(guó)制造向中國(guó)智造轉(zhuǎn)型的巨大機(jī)遇，積極開(kāi)拓智能化技術(shù)的應(yīng)用空間和現(xiàn)代化管理、宣傳的優(yōu)勢(shì)，不斷提升企業(yè)的核心技術(shù)力量和綜合開(kāi)發(fā)運(yùn)營(yíng)能力。道阻且長(zhǎng)，行則將至，食機(jī)企業(yè)在機(jī)遇和挑戰(zhàn)之間，在成績(jī)和壓力之間，必須明確自我定位和重大責(zé)任，仰望星空，腳踏實(shí)地。